香港虽是弹丸之地，但“民以食为天”。在路经的巴士车站旁，在街头巷尾遍布的市民级茶餐厅，贵宾级的酒店，牛腩、鱼蛋、菠萝包、奶茶......要有几个胃才能吃遍香港？

　　“兰芳园”的 丝袜奶茶

　　香港的茶餐厅是地道的香港“特产”。旧式茶餐厅又叫“冰室”，所提供的食物品种其实不多，大多都是面包类小食，最主要的、也是必备的当然是有品质而又有风味的咖啡奶茶。 去茶餐厅怎么吃？

　　随着香港经济发展，不少商铺都已经转型，香港的旧式茶餐厅也都变成了选择可多样化的食店，成为普罗大众生活中不可缺少的食肆，茶餐厅好像变成了大众的饭堂，无论是粉、面、饭，茶餐厅都提供。

　　但无论新式餐厅如何，旧式茶餐厅仍有不少支持者，在香港中环有一家历史超过半世纪的“兰芳园”至今仍十分兴旺，足以证明旧式茶餐厅的吸引力仍然存在。

　　中环有家“兰芳园”

　　“兰芳园”的“丝袜奶茶”可谓街知巷闻，奶茶香味浓郁，茶味与众不同，原来这奶茶是用4种不同的茶叶调制而成的。

　　“丝袜奶茶”真的是用丝袜来制成的吗？这是大家的误解。其实是用一只像丝袜的冲茶袋，这袋原来是一个布袋，被茶水反复冲刷变成啡色，远看就似丝袜了，因此就有这个名称。

　　“兰芳园”在中环结志街，开业于1953年，至今有51年历史，“兰芳园”以前只是一个小档口，售卖咖啡奶茶，到现在，它已经有一新一旧两家店铺。

　　“兰芳园”的新旧铺其实就毗邻，新旧店的不同在于，旧店的食物比较简单轻巧，着重旧式茶餐厅的风味和感觉，最驰名莫过于“丝袜奶茶”、“金牌猪扒包”和“葱油鸡扒捞丁”，三者都可算是“兰芳园”首创，因此深受欢迎，成为茶餐厅的招牌菜，吸引了不少传媒报道和名人到访。

　　食客说，住在中环又怎会不认识“兰芳园”呢？可见“兰芳园”在大家心目中的地位。旧店的装修简单，用的都是圆形木椅桌，墙上贴满报道该店的报纸，又有用毛笔题的字，加上一幅简单的画，便显出“兰芳园”五十年的历史见证。至于新店，是于两年前开业的，店铺面积较大，也较光亮，所做的食物除了有传统招牌奶茶外，还有一些简单的面类和饭类。这些食品都是51年累积的经典食谱的再次表现，当然这些食品是会定时转换的。

　　旧店：7时-18时(星期日休息)

　　新店：8时-9时30分(星期六休息)